Антибіотики, які використовуються для лікування птиці, можуть бути безпечними для людини. Не самі антибіотики, звісно, а м’ясо, яке «тримає» (чи не «тримає»?) їх у собі. 🤔🤓
Як же це?
Нам постійно кажуть, що м’ясо з антибіотиками шкідливе, і тільки м’ясо курочки, вирощеної в селі на натуральному кормі, є корисним. Що ж, звучить гарно, але…
Тепер про все по порядку.👇
Фермери дійсно використовують антибіотики різного типу. Але ці препарати служать, перш за все, для збереження поголів’я, щоб птиця не хворіла. А не для швидкого росту і розвитку, як багато хто думає. Ба більше, навіть в домашньому господарстві люди постійно використовують антибіотики, щоб допомогти пройти молодняку птиці їх найуразливіший етап розвитку.🐣😱
Антибіотики для птиці використовуються для контролю і профілактики інфекційних хвороб. Це важливо, оскільки інфекції можуть швидко поширюватися в інтенсивних умовах ферм, заводів та навіть домашніх господарств.
📌Ось кілька причин, чому антибіотики у птахівництві не зашкодять людині:
◾️Дегідрування під час приготування.
Під час приготування м'яса птахів антибіотики піддаються дегідруванню і втрачають активність. Вищі температури приготування (наприклад, більше 70-75 градусів Цельсія) сприяють знищенню антибіотиків.
◾️Суворий контроль якості.
Промислові стандарти та правила безпеки харчування встановлюють максимально допустимі рівні залишкових антибіотиків у м'ясі птахів. Продукція проходить обов'язковий контроль на відповідність цим стандартам.
◾️Терміни каренції (виведення).
Перед виведенням продукції на ринок, птахи, що отримували антибіотики, проходять обов'язковий термін коренації, протягом якого вони не подаються на забій. Це дозволяє антибіотикам мінімізувати свою концентрацію в організмі птахів перед забоєм.
◾️Моніторинг і контроль.
Органи влади та організації здійснюють моніторинг і контроль за вмістом антибіотиків у м'ясі птахів, що надходить на ринок, для забезпечення безпеки для споживачів.
❗️Завдяки цим заходам, ризик впливу антибіотиків, використовуваних у птахівництві, на здоров'я людей зведено до мінімуму.
Антибіотики в птахівництві є важливим і необхідним інструментом для забезпечення здоров'я птахів та ефективного вирощування птиці. Вони допомагають попередити і контролювати захворювання, що можуть поширюватися в умовах великого поголів'я птахів. А правильне використання антибіотиків і відповідність стандартам безпеки допомагають запобігти резистентності та мінімізувати негативний вплив на навколишнє середовище та здоров'я споживачів.
Таким чином, антибіотики можуть бути корисним і безпечним інструментом для досягнення високої продуктивності та безпеки у галузі птахівництва.🙌✅
